Ube latte : recette chaude et glacée avec Aura

Pour préparer un ube latte avec Aura, prévoyez 10 g de préparation et 220 à 250 ml de lait. Commencez par mélanger la poudre avec un peu de liquide, puis complétez progressivement. Vous obtenez un latte violet à boire chaud ou avec des glaçons.

Cette recette concerne Aura Latte, notre préparation à l’ube, à l’açaï et à la vanille Bourbon. Ce n’est pas une recette pour poudre d’ube pure : les ingrédients et les proportions ne sont pas interchangeables.

Quel goût a l’ube latte Aura ?

Aura associe l’ube à l’açaï, au reishi, à la lucuma, au lait de coco et à la vanille Bourbon. Son profil est doux et crémeux, avec une note fruitée légèrement acidulée. Le résultat dépend aussi du lait choisi : la poudre est déjà un mélange gourmand, et non de l’ube seul.

La recette contient du sucre de coco. Goûtez votre boisson avant d’ajouter un autre ingrédient sucrant. Pour comparer ce que vous achetez, retrouvez la composition et les valeurs nutritionnelles sur la fiche Aura Latte.

Les ingrédients et le matériel pour une tasse

• 10 g de préparation Aura Latte.
• 220 à 250 ml de lait ou de boisson végétale, selon vos goûts.
• Des glaçons pour une version froide.
• Une tasse ou un grand verre, une balance et un petit fouet ou un mousseur. Un shaker convient au mélange froid.

Une portion se mesure en grammes : une cuillère plus ou moins remplie ne donne pas toujours la même quantité. Une balance vous aide à retrouver le résultat qui vous plaît d’une préparation à l’autre.

Recette de l’ube latte chaud

1. Dosez. Versez 10 g d’Aura dans une tasse.
2. Préparez une base lisse. Ajoutez un peu de lait chaud prélevé sur la quantité prévue, puis mélangez soigneusement.
3. Complétez. Versez progressivement le reste du lait pour atteindre 220 à 250 ml au total.
4. Ajustez la texture. Utilisez un mousseur si vous aimez une couche de mousse, puis dégustez à une température confortable.

Pour comparer deux laits, gardez le même dosage de poudre et le même volume. Vous pourrez ainsi choisir selon le goût et la texture, plutôt qu’en changeant tous les paramètres en même temps.

Recette de l’iced ube latte

1. Versez 10 g d’Aura dans un shaker ou un récipient adapté.
2. Ajoutez un peu de lait froid et mélangez pour bien répartir la poudre.
3. Complétez progressivement avec le reste du lait, jusqu’à 220 à 250 ml au total, puis mélangez à nouveau.
4. Versez dans un verre et ajoutez les glaçons au dernier moment.

Si le mélange froid reste irrégulier, commencez avec une petite quantité de lait tiède dans un récipient ouvert avant de compléter avec le lait froid. N’utilisez pas de liquide chaud dans un shaker fermé. Les glaçons diluent progressivement la boisson : dégustez-la après préparation plutôt que de les laisser fondre longtemps.

Quel lait choisir et comment éviter les grumeaux ?

Vous pouvez essayer votre lait habituel ou une boisson végétale dont vous aimez le goût. La coco accentue la note de coco déjà présente dans Aura ; une boisson aromatisée ajoute sa propre saveur. Vérifiez aussi si le lait choisi contient du sucre et quels allergènes il apporte.

Pour le mélange, le geste le plus utile est de commencer avec un fond de liquide, puis d’en ajouter progressivement. Remuez le fond et les parois de la tasse. La taille des cuillères et la puissance des mousseurs varient : ce guide donne un point de départ, à adapter à votre matériel.

Ube latte, matcha et latte bleu : ne pas confondre

Aura est un mélange pour latte violet à l’ube. Le matcha japonais est une poudre de thé vert : vous pouvez découvrir notre collection de matcha pur et de préparations matcha latte. Moon Latte est une autre recette, bleue, à la vanille et à la lavande. Notre guide « matcha bleu ou latte bleu » explique cette différence.

Avant de choisir votre préparation

Consultez la composition complète, les informations d’allergènes et les précautions de l’étiquette. Les valeurs nutritionnelles de la poudre ne sont pas celles de la tasse terminée : il faut y ajouter celles du lait et des éventuels autres ingrédients.

Découvrir Aura Latte et préparer votre latte violet →

Pour trouver d’autres saveurs, explorez nos préparations pour lattes chauds et glacés.

Vous avez entendu l’expression « matcha violet » ? Notre guide des différences entre ube latte et matcha violet explique pourquoi ces deux boissons ne sont pas interchangeables.